急極冷凍システム【フードタイムマシン】

フードタイムマシン

業界初！-６０℃という超低温のリキッドフリーザー！この開発により、マグロに含まれるDHA、EPAの完全凍結も実現し、理論上、あらゆる食材の劣化を半永久に防ぐことが出来ます。急速冷凍で細胞破壊を防ぎ、長期保存が可能となります。

FTMとSDGs

弊社のフードタイムマシンは従来の冷凍技術と異なり、高品質な急速冷凍技術により安心・安全を保ちつつ、味・品質を損なうことなく保存することを実現しています。
この技術用いて国内外の冷凍流通ビジネスへとフードタイムマシンの導入を目指し、フードロスをゼロにすることを目標としています。

READY　BOOSTER

振動を加えることで冷凍速度を劇的に加速させ、過冷却による停滞なく一気に最大氷結晶生成帯を通過します。
－60℃の急速冷凍が他社のモデルではそもそも存在しません（－35℃程度）が、冷凍曲線が示す通り、冷凍速度は圧倒的に弊社フードタイムマシンが短時間で凍らせることが可能です。

フードタイムフリーザー

－60℃でも凍らない不凍液により、水晶の持つ格子振動により凍結を抑制し、炭素の持つ超低温安定化冷媒により温度上昇を抑制します。

フードタイムマシン使用店

安価に購入した大量の食材も美味しく保存でき、特定の時期にしか流通しない食材のストック＆サービスを実現することが可能です。
傷みやすい食品も鮮度・品質を長期間保ち、無駄なく提供し、在庫管理の負担を軽減できます。
大量に仕込んだ調理品も鮮度を保ったまま長期保存可能となるため、仕込み効率が大幅にアップします。

実演説明会

昨今、仕入と消費のバランスがコロナ禍で崩れたため食材は消費期限が迫り、たたき売りもしくは廃棄処分となる状況が生じています。
この現況を打破すべき切り札が弊社の急速を超えた究極冷凍システム・フードタイムマシンです！
テイクアウトや通販の長期保存が可能となりフードロスの削減が実現出来ます！！
フードタイムマシンの実演デモ、試食を含めた実演説明会も開催しております。